یکی از شایع‌ترین بیماری‌های کبد که امروزه در تمام نقاط جهان مشاهده می شود کبد چرب است. بیماری کبد چرب غیر الکلی بیماری است که در آن چربی در بافت کبد تجمع می یابد. بیماری کبد چرب غیر الکلی شکل کبدی سندرم متابولیک است که علائم آن به صورت زیر است:
• چاقی
• مقاومت به انسولین
• فشار خون بالا
• دیابت نوع ۲
مصرف بیش از حد مواد غذایی و ذخیره سازی چربی در سلول‌های کبدی، سرانجام منجر به از بین رفتن فعالیت سلول کبدی و در نهایت مرگ آنها می‌شود.
هنوز درمان مأثری برای بیماری کبد چرب غیر الکلی پیدا نشده است و پزشکان برخوردی چند جانبه در درمان این بیماری دارند و از ترکیب دارو و لحاظ کردن عوامل خطر آن استفاده می کنند. مواردی که در درمان و بهبودی علائم بیماری کبد چرب غیر الکلی مؤثر هستند عبارت اند از:
• تغییر سبک زندگی نظیر کاهش وزن، اصلاح رژیم غذایی و ورزش
• مصرف داروهای تحریک کننده ترشح انسولین، کاهنده چربی
• مصرف داروهای ضد التهابی، پروبیوتیک ها و بلوکه کننده گیرنده آنژیوتانسین
• جراحی های لاغری
مطالعات نشان داده اند که روزه داری منظم از سحر تا افطار می تواند روش مقرون به صرفه ای در پیشگیری از چاقی و سندرم متابولیک مرتبط با بیماری کبد چرب غیر الکلی باشد و همچنین مانع التهاب و سرطان کبد نیز می شود. هرچند برای تأیید نتایج به دست آمده نیاز به مطالعات بیشتری داریم.
برخی مطالعات نشان می‌دهند که روزه‌داری اثر مثبت و درمانی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی دارد. تداوم رژیم غذایی و کاهش وزن منجر به بهبود و افزایش حساسیت انسولین در بدن می شود. گفته می شود مقاومت به انسولین و افزایش آن یکی از زمینه‌های بروز سرطان در کبد است.
