بدن و مغز به انواع کربوهیدرات‌ها و به ویژه نوع درست آن برای سوخت و ساز نیاز دارد.

کسانی که رژیم کم کربوهیدرات را تجربه می‌کنند، نسبت به کسانی که غذای سالم شامل کربوهیدرات در رژیمشان وجود دارد، خستگی بیشتر و تحرک کمتر را تجربه می‌کنند. اما به کربوهیدرات‌های طبیعی مانند سیب‌زمینی، حبوبات کامل و میوه نسبت به غذاهای فرآوری شده مانند غلات و نان فکر کنید.