کبد چرب مشکلی است که شاید با علائم زیادی همراه نباشد، اما این مشکل اگر درمان نشود پیامدهای زیادی در پی خواهد داشت به همین دلیل در ادامه یک برنامه غذایی مناسب برای مبتلایان به کبد چرب ارائه می شود.
نکات رژیم غذایی و سبک زندگی برای معکوس کردن بیماری کبد چرب
به گزارش سلامت نیوز به نقل از وب ام دی ،درمان عادی برای بیماری کبد چرب ، چه مربوط به الکل باشد و چه نباشد، رسیدن به وزن مناسب از طریق رژیم غذایی و ورزش است. پس چی باید بخوریم؟
به طور کلی، غذاهایی که با آسیب سلولی مبارزه می کنند، استفاده از انسولین را برای بدن آسان تر می کنند یا التهاب را کاهش می دهند، می توانند به معکوس کردن این وضعیت کمک کنند.
از آنجایی که هر فرد متفاوت است، باید با پزشک خود برای ارائه یک برنامه غذایی مناسب برای شما همکاری کنید.
غذاهایی که به کبد چرب کمک می کنند
رژیم غذایی مدیترانه ای را امتحان کنید. اگرچه برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب ایجاد نشده است، اما این سبک از غذا خوردن ترکیبی از انواع غذاهایی است که به کاهش چربی در کبد شما کمک می کند : چربی های سالم ، آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های پیچیده.
چیزهایی که روی میز خواهید دید و باید به آنها دست پیدا کنید عبارتند از:
- ماهی و غذاهای دریایی
- میوه ها
- غلات کامل
- آجیل
- روغن زیتون
- سبزیجات
- آووکادوها
- حبوبات
چربی های مناسب را انتخاب کنید
سلول های شما از گلوکز، نوعی قند ، برای انرژی استفاده می کنند. هورمون انسولین به رساندن گلوکز از غذای هضم شده به سلول های شما کمک می کند .
افراد مبتلا به بیماری کبد چرب اغلب دارای شرایطی به نام مقاومت به انسولین هستند. یعنی بدن شما انسولین می سازد اما نمی تواند به خوبی از آن استفاده کند. گلوکز در خون شما جمع می شود و کبد شما آن را به چربی تبدیل می کند.
برخی چربی ها در رژیم غذایی شما می توانند به بدن شما در استفاده بهتر از انسولین کمک کنند. این بدان معناست که سلول های شما می توانند گلوکز را جذب کنند و کبد شما نیازی به ساخت و ذخیره چربی ندارد.
از این موارد بیشتر بگیرید:
- اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی ، روغن ماهی ، روغن های گیاهی، آجیل (به خصوص گردو)، دانه کتان و روغن بذر کتان و سبزیجات برگ دار
- چربی های تک غیراشباع موجود در منابع گیاهی مانند زیتون، آجیل و آووکادو
غذاهای کبد چرب که باید از آن اجتناب کنید
از چربی های اشباع شده دوری کنید، که منجر به رسوب چربی بیشتر در کبد شما می شود. این شامل:
- مرغ به جز گوشت سفید بدون چربی
- پنیر پر چرب
- ماست، به جز کم چرب
- گوشت قرمز
- محصولات پخته شده و غذاهای سرخ شده با روغن نخل یا نارگیل.
- اقلام قندی مانند آب نبات، نوشابه معمولی و سایر مواد غذایی با قندهای افزوده از جمله شربت ذرت با فروکتوز بالا.
آنتی اکسیدان ها و مکمل ها برای سلامت کبد
هنگامی که مواد مغذی به درستی تجزیه نمی شوند، سلول ها آسیب می بینند. این می تواند منجر به تجمع چربی در کبد شما شود. اما ترکیباتی که به عنوان آنتی اکسیدان شناخته می شوند می توانند به محافظت از سلول ها در برابر این آسیب کمک کنند. آنها را از کجا تهیه می کنید؟
- قهوه
- چای سبز
- سیر خام
- میوه ها، به ویژه انواع توت ها
- سبزیجات
- ویتامین E. می توانید آن را در:
- دانه های آفتابگردان
- بادام ها
- روغن های گیاهی مایع با چربی های تک غیراشباع مانند روغن زیتون یا کانولا.
ویتامین ها و مواد معدنی خود را دریافت کنید
در رژیم غذایی خود جایی برای موارد زیر ایجاد کنید:
ویتامین D
سطوح پایین ممکن است در بیماری کبد چرب شدیدتر نقش داشته باشد. وقتی زیر نور خورشید هستیدبدن شما ویتامین D می سازد. شما همچنین می توانید آن را در برخی از محصولات لبنی دریافت کنید. لبنیات کم چرب را انتخاب کنید زیرا چربی اشباع کمتری دارند.
پتاسیم
سطوح پایین ممکن است با بیماری کبد چرب غیر الکلی(NAFLD) مرتبط باشد. ماهی هایی مانند ماهی کاد، سالمون و ساردین منابع خوبی هستند. همچنین در سبزیجات از جمله کلم بروکلی ، نخود فرنگی و سیب زمینی شیرین و میوه هایی مانند موز، کیوی و زردآلو وجود دارد. غذاهای لبنی مانند شیر و ماست نیز سرشار از پتاسیم هستند. گزینه های کم چرب را انتخاب کنید.
بتائین ممکن است از کبد شما در برابر رسوبات چربی محافظت کند، اما نتایج تحقیقات متفاوت است. می توانید آن را در جوانه گندم و میگو پیدا کنید.
اجتناب از الکل
اگر بیماری کبد چرب شما ناشی از نوشیدن زیاد الکل باشد ، به هیچ وجه نباید الکل بنوشید . می تواند منجر به آسیب جدی تری به کبد شود.
کاهش وزن
حتی کاهش تنها ۵ درصد از وزن بدن می تواند باعث کاهش چربی در کبد شود. بین ۷ تا ۱۰ درصد از وزن بدن خود را کاهش دهید و التهاب و احتمال آسیب به سلول های کبدی را کاهش می دهید. حتی ممکن است برخی از آسیب ها را جبران کنید. آهسته حرکت کنید — ۱ تا ۲ پوند در هفته خوب است. کاهش وزن سریع ممکن است اوضاع را بدتر کند. اگر نمی توانید وزن خود را کاهش دهید، از پزشک خود بپرسید که آیا جراحی کاهش وزن برای شما گزینه مناسبی است یا خیر.
ورزش برای داشتن کبد سالم
ورزش هوازی در واقع می تواند میزان چربی کبد شما را کاهش دهد. یک تمرین سنگین نیز ممکن است التهاب را کاهش دهد. تمرینات مقاومتی یا تمرینات قدرتی مانند وزنه برداری نیز می تواند بیماری کبد چرب را بهبود بخشد. حداقل ۵ روز در هفته ۳۰ تا ۶۰ دقیقه یا بیشتر تمرینات هوازی سطح متوسط تا بالا و ۳ روز در هفته تمرینات قدرتی متوسط تا بالا را هدف قرار دهید .
دیابت را کنترل کنید
آنچه را که پزشک به شما می گوید برای مدیریت دیابت خود انجام دهید . داروهای خود را طبق دستور مصرف کنید و مراقب قند خون خود باشید.
کلسترول خود را کاهش دهید
کارهای دیگری که برای حفظ سلامت کبد خود انجام می دهید می تواند کلسترول و تری گلیسیرید (چربی های موجود در خون شما) را در سطوح سالم نگه دارد. یک رژیم غذایی سالم و گیاهی داشته باشید، ورزش منظم داشته باشید و در صورت تجویز پزشک از داروها استفاده کنید. این می تواند به کنترل کلسترول و تری گلیسیرید شما کمک کند .
کبد چرب مشکلی است که شاید با علائم زیادی همراه نباشد، اما این مشکل اگر درمان نشود پیامدهای زیادی در پی خواهد داشت به همین دلیل در ادامه یک برنامه غذایی مناسب برای مبتلایان به کبد چرب ارائه می شود.
یک نمونه رژیم غذایی برای کنترل کبد چرب
به گزارش سلامت نیوز ، اگر مبتلا به کبد چرب هستید، داشتن یک رژیم غذایی سالم اهمیت زیادی دارد. در ادامه یک نمونه برنامه غذایی مناسب فرد مبتلا به کبد چرب را مشاهده می کنید.
وعده غذایی فهرست غذایی مورد نظر
صبحانه
۲۰ گرم جو دو سر که با دو قاشق چایخوری کره بادام زمینی و تکه موز ترکیب کنید. همراه با یک فنجان قهوه با کمی شیر کم چرب یا شیر خامه گرفته
نهار
سالاد اسفناج با سرکه بالزامیک و کمی روغن زیتون
۸۵ گرم مرغ بریان
یک عدد سیب زمینی کوچک پخته شده
یک فنجان کلم بروکلی، هویج یا سایر سبزیجات پخته شده
یک عدد سیب
یک لیوان شیر
میان وعده یک قاشق چایخوری کره بادام زمینی با یک برش سیب یا دو قاشق چایخوری حمص همراه با سبزیجات خام
شام
کمی سالاد لوبیا یا سالاد کلم و کاهو
۸۵ گرم ماهی سالمون بریان شده
یک فنجان بروکلی پخته شده
به اندازه یک کف دست نان سبوس دار
یک فنجان از انواع توت ها
یک لیوان شیر
نکته مهم در مورد کبد چرب
هیچ دارویی برای درمان کبد چرب وجود ندارد. در حالیکه کاهش ۱۰ درصد از وزن – حتی کاهش ۳ تا ۵ درصد وزن – تاثیر زیادی بر روی کبد چرب دارد. برای بررسی هپاتیت A و B حتما به پزشک مراجعه کنید و آزمایش خون بدهید. هر یک از این اقدامات می تواند از بروز آسیب به کبد پیشگیری کند.
